LUMEA DE DINCOLO DE CURCUBEU – Pușa ROTH – Reamintiri

FIZIOLOGIA GUSTULUI

1. Prima carte de bucate

   M-am gândit –vai ce lucru complicat– ca atunci când vorbim despre fiziologia gustului să nu mă rezum la o reţetă pe care dvs. să o încercaţi după ce aţi auzit-o sau citit-o undeva, ci la o istorie în mic a desăvârşirii gastronomice de-a lungul secolelor. Acum totul pare o poveste şi, până la urmă, a devenit o poveste, dar schimbările în gastronomie sau produs cam în acelaşi timp cu marile schimbări din istoria…